Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin. Kuru incirleri ince olacak şekilde kıyın. Tencereye elma suyu, şeker ve inciri ekleyip orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Suyunu çekip koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine ceviz içi ve tarçını ekleyip karıştırın ve soğumasını sağlayın. Hamuru merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şekilde açın. Hazırladığınız dikdörtgeni dörde bölün. Her dikdörtgenin üzerine incirli harcı sürün. Her iki tarafını ortada birleştirerek hamuru kapatın. Dilediğiniz ölçülerde kesin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.