Unun 3/4’ünü kakao, toz şeker, tuz, portakal kabuğu rendesi ve tereyağını geniş bir kapta karıştırın. Suda erittiğiniz mayayı ekleyin. Kalan unu da ilave ederek yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp bir saat dinlendirin. Mayalanan hamuru unlu tezgah üzerine alarak yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayıp üzerlerine bıçakla çizikler atın. Hamurları kabartma tozu eklediğiniz kaynar suya atarak 30 saniye bekletin. Fazla suyunu süzüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Çikolatayı benmari usulü eritip pretzellerin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.