Fotoğraf: Sezer Yalçınkaya

Tarif ve Yapım: Lezzet MutfakStudio

Arnavut mutfağından popüler bir tarifle karşınızdayız. İç harcı pazı ve soğan ile doldurulan arnavut böreği, kahvaltıların vazgeçilmezleri arasındadır. İsteğe göre yapımında hazır yufka veya el açması hamur kullanılabilir. Arnavut böreğini diğer böreklerden ayıran özellik ise, yapımında bolca tereyağı kullanılmasıdır. Malzemeleriniz hazırsa, pazılı arnavut böreği nasıl yapılır birlikte görelim.

Kahvaltı ve çay saatlerine özel olarak hazırlayabileceğiniz nefis börek tariflerine göz atmayı unutmayın.

Pazılı Arnavut Böreği Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar sıcağa yakın ılık su

İçi için:

2 demet pazı
1 soğan
Tuz

Yağlamak için:

250 g eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ

Pazılı Arnavut Böreği

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Hamuru için un ve tuzu derin bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini hafif nemli bir bezle örterek 20-25 dakika dinlendirin.
İç harcını hazırlamak için pazı yapraklarının sap kısımlarını kesin ve iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayıp pazıya ilave ederek, üzerine tuz serpin ve elinizle ovalayın. Suyunu sıkarak başka bir kaba alın.
Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya koyun, dinlenen hamuru eşit büyüklükte 24 parçaya ayırın. 12 adet bezeyi merdane yardımı ile tek tek tabak büyüklüğünde açarak, üzerlerine yağ sürün ve üst üste dizin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açarak yağlayın ve üst üste dizerek 12 katlı, 2 adet hamur elde edin.
12 katlı hamurlardan ilkini merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsi içine yerleştirin. Tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı yayın. Diğer 12 hamuru da aynı şekilde açıp harcın üzerini kapatacak şekilde hafif büzdürülerek yayın ve kapatın. Üzerine kalan yağı gezdirip her yerini yağlayın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Hamur İşi Tarifleri Çay Saati Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Börek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle