Name: Patlıcanlı Bozcaada Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamuru için3 su bardağı un; Tuz; 1 su bardağı su; Hamuru yağlamak için2 yemek kaşığı tereyağı; İç harcı için1 kg patlıcan; 1 yumurta; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Üzeri için1 yumurta sarısı; Susam; Çörek otu

Patlıcanlı Bozcaada Böreği Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su

Hamuru yağlamak için

2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için

1 kg patlıcan
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Patlıcanlı Bozcaada Böreği

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İç harcı için patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup bir süzgeç üzerine alın.
Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve suyunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İki bezeyi de bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir parçanın üzerine erittiğiniz tereyağından sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
İç harcı için suyu süzülen közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın. Yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurların bir parçasını bir merdane yardımıyla büyüterek açın ve yağladığınız fırın kabına yayın.
Üzerine patlıcanlı iç harcından yayıp, diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Hamur İşi Tarifleri Yöresel Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle