Kırım Tatar mutfağına özgü bir lezzet olan çiğ börek; kıyma, baharat ve soğanın kavrulup yufkaya dizilmesiyle hazırlanır. İsteğe göre fırınlama veya kızartma usulüyle pişirilebilir. Kırım Tatarları arasında, 'çiberek, şırbörek, şuberek' isimleriyle de bilinir. Malzemeler hazırsa, çiğ börek nasıl yapılır sorusu için tarif detaylarına geçebiliriz.

Mutfağınızda farklı kültürlerin böreklerine yer vermek istiyorsanız, Balkan ülkelerinde çok popüler olan nefis boşnak böreği tarifine mutlaka göz atın.