Soğanı soyup rendeleyin. Tavuk kıymayı derin bir kaba alıp soğan, galeta unu, yumurta, köfte baharı, karbonat ve tuzu ilave edin. Köfteyi yoğurup iki eşit parçaya bölün. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Tuzla serpip püre halinde ezin.

Fırına dayanıklı bir cam kalıbı tereyağı ile yağlayıp 1 kaşık mısır unu serpin. Köfte harcının yarısını kalıba yayıp üzerine krem peyniri sürün. Patates püresini yayın. Kalan harcı üzerine yayıp kalan mısır ununu serpin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Fırından alıp kare şeklinde kesin. Sıcak servis yapın.

 Farklı bir lezzet denemesi için, kırmızı biberli tavuk köftesi tarifine göz atabilirsiniz.