Mantarı rendeleyip kıymaya ekleyin. Rendelenmiş sarımsak, zencefil, soya sosu ve ince doğranmış taze soğanı ekleyip yoğurun. Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve susama bulayın. 1 saat derin dondurucuda soğutun. Domates püresi, nişasta, zeytinyağı, soya sosu, tuz ve karabiberi tavada 5 dakika pişirin. Köfteleri kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Köfteleri sosa bulayıp servis yapın.