Name: Meyaneli Balık Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 31 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g beyaz etli balık; 2 su bardağı sıcak su; 1 defne yaprağı; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1 soğan; 3 yer elması; 1 havuç; 1 kereviz sapı; 3 su bardağı su; Tuz; Karabiber; Terbiyesi için1 limonun suyu; 2 yumurtanın sarısı; Üzeri içinMaydanoz

Meyaneli Balık Çorbası Tarifi İçin

Malzemeler

400 g beyaz etli balık
2 su bardağı sıcak su
1 defne yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 soğan
3 yer elması
1 havuç
1 kereviz sapı
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için

1 limonun suyu
2 yumurtanın sarısı

Üzeri için

Maydanoz

Meyaneli Balık Çorbası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Balıkları temizleyip yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ve defne yaprağını ekleyip 10 dakika haşlayın. Balıkların kılçıklarını temizleyin. Suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğradığınız soğan, yer elmaları, havuç ve kereviz sapını ilave edip birkaç dakika soteleyin. Suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
Sebzeli karışıma, ayıkladığınız balıklar, balık suyu ve baharatları ekleyip kaynatın. Terbiyesi için, limon suyu ve yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve tekrar çorbaya ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Dilerseniz, sade bir şekilde sunulan klasik balık çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri Etli Çorba Tarifleri Balık Yemekleri Yöresel Tarifler Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle