Şehrazat Tatlısı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Ankara Tavası için
Malzemeler
- 3 kg kuzu kol veya kaburganın alt kısımı
- 4 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı su
- Tuz
Fırında Ankara Tavası
Nasıl Yapılır
- Kuzu kol ya da kaburganın alt kısmının zarlarını temizleyin. Avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Hazırladığınız kemikli parçaları bakır bir tavaya yerleştirip 7 su bardağı su ekleyin.
- Tuz ilave edip önceden ısıtılmış 150-160 dereceye ayarlı fırına verin.
- Fırın ısısını biraz daha düşürüp orta ısıda, etler kızarıncaya ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pirinci yıkayıp süzün. Fırından çıkan etin suyunu derin ve geniş bir fırın kabına alıp pirinci ilave edin. Tereyağını ekleyip pilavı da fırında 45 dakika pişirin.
- Pilavı fırından çıkarıp üzerine etleri yerleştirin. Tekrar fırına verip 5-10 dakika daha kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Şefin Yorumu :ODUN FIRININDA
Bu tarif, orjinaline göre odun fırınında pişiriliyor. Ağır ateşte pişen etin fırında kalma süresi ise 5-6 saat.
Afiyet olsun.
Gerçek ankara tava tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.