Castagnole
05 Aralık 2020
Mis gibi, kadifemsi kıvamıyla karşınızda balkabağı çorbası 🎃🎃. Soğuk havaların kendini yavaş yavaş gösterdiği günlerde yemeklerde olmazsa olmaz bir kase sıcacık çorbayla başlamak istiyor insan. Klasik balkabağı çorbası tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Balkabağı Çorbası için
Malzemeler
- 1/2 kg balkabağı
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1-1,5 litre su
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- Tuz, karabiber
- Krema
Balkabağı Çorbası
Nasıl Yapılır
- Soğanı, zeytinyağı ve tereyağıyla karamelize olana kadar kavurun. Üzerine patates ve balkabağını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine 1 litre kadar suyu, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 15-20 dakika kadar balkabakları tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra altını kapatıp, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer kıvamı size koyu gelirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Kaselere servis edip tamamen isteğe bağlı olarak üzerlerine 1’er tatlı kaşığı krema gezdirin. Afiyet olsun... :)
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.