Lotus Cheesecake
30 Temmuz 2024
Patlıcan, yaz kış sofralarımızdan eksik etmediğimiz bir sebzedir. Fırında patlıcan yemeği, hem çok hafif, hem de çok lezzetli bir yemektir. Salça, biber ve soğan ile hazırlanan fırında patlıcan yemeğini, vejetaryen menülerine de ekleyebilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa tarif aşağıda.
Patlıcan ile yapılan alternatif tarifler için zeytinyağlı patlıcan yemeği, kıymalı patlıcan yemeği ve hünkar beğendi tariflerine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Patlıcan Yemeği için
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 200 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su
Fırında Patlıcan Yemeği
Nasıl Yapılır
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyun ve yuvarlak veya küp şeklinde kesin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Soğanları, sarımsakları, yeşil biberi ince ince doğrayın ve domatesleri rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin, ardından doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın, sosu birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
Patlıcan dilimlerini fazla suyu süzülene kadar kağıt havluyla kurulayın. - Fırın tepsisine bir miktar zeytinyağı sürün, patlıcan dilimlerini tepsiye düzenli olarak yerleştirin ve üzerine hazırladığınız kıymalı sosu dökün.
- Sosun üzerine biraz su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar ve üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Fırından çıkan Fırında Patlıcan Yemeği servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanında pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Taze yoğurt veya cacık, patlıcan yemeğinin yanında servis edebilirsiniz.
- Taze yeşillikler, domates, salatalık ve zeytinyağlı bir sos ile hazırlanan mevsim salatası eşliğinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, yemeğe karıştırılmadan önce mutlaka sıkılmalı ve kağıt peçete üzerinde kurutulmalıdır.
- Yemeğin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlamak için piştikten sonra yarım saat dinlendirin ve en son zeytinyağı ekleyin.
- Salça yerine domates sos kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Bağdat YORUM 16 Haziran 2023, 18:40
Beğen (2)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.