Tembleque
12 Ocak 2023
Pırasa içerdiği A ve C vitaminleri ile demir, magnezyum, potasyum gibi mineralleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı mücadele eder. Ayrıca içerdiği K vitaminiyle kemik sağlığınızı korur ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Nefis ötesi pratik bir pırasalı mençi hazırlamak için sizi mutfağa alalım.
Pırasanın faydalarından yararlanmak için zeytinyağlı pırasa ve kremalı pırasa çorbası tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pırasalı Mençi için
Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı bal
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı normal yoğurt
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı iri doğranmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Pırasalı Mençi
Nasıl Yapılır
- Pırasayı yıkadıktan sonra incecik kıyın. Havucu irice rendeleyin. Üzümü yıkayıp ılık suda 10 dakika bekletin ve suyunu süzün. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını koyun ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun. Sonra pırasa ile havucu ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Kavrulan sebzeleri ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için bekleyin. Daha sonra içine üzüm, bal, karabiberi ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Süzme yoğurdu normal yoğurtla karıştırın. Ardından soğuyan pırasalı harcın üzerine döküp karıştırın ve servis tabağına aktarın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, cevizleri ekleyip hafifçe kavurun. Pul biberi ilave ettikten sonra karıştırın ve ocaktan alın. Yoğurtlu pırasanın üzerine dökün ve servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.