Şehrazat Tatlısı
31 Ekim 2023
Elif Edes’ten mevsimin en güzel sebzesi enginar ile şahane bir tarif. Tavuk but, enginar kalbi ve zeytin ile hazırlanan bu yemek, hafifliği ile diyet listeleri için de uygundur.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Enginarlı Ve Zeytinli Tavuk için
Malzemeler
- 4 adet tavuk but (Kemiksiz ve derisiz)
- 4 -6 adet konserve enginar kalbi
- 4-5 diş sarımsak (İkiye kesilmiş)
- 6’şar adet siyah ve yeşil zeytin (Çekirdekleri çıkarılmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam pul biber
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 250 ml tavuk veya et suyu
- 1 adet lime rendesi ve suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 yemek kaşığı maydanoz (Kıyılmış)
Enginarlı Ve Zeytinli Tavuk
Nasıl Yapılır
- Tavuğu tuz ve karabiber ile ovduktan sonra tavada zeytinyağında, arada çevirerek her iki tarafını 3-4 dakika kızartın ve tavadan alın.
- Sarımsağı tavaya alarak 1 dakika soteleyin ve tüm baharatları ekleyerek bir spatula ile 30-40 saniye çevirin.
- Sirke ile tavuk suyunu bir kapta karıştırdıktan sonra tavaya ilave edin. Tavanın dibine yapışan lezzetli bölümü spatula ile karıştırarak sosa katmayı ihmal etmeyin ve orta ateşte sosu yarı yarıya çektirin.
- Tavada çektirdiğiniz sosa tavuk, 2’ye ve 4’e kesilmiş enginar kalpleri, siyah ve yeşil zeytini ekleyerek kapağı kapalı durumda kısık/orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Lime rendesi ve suyunu ilave edin ve maydanoz serptikten sonra servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.