Şehrazat Tatlısı
01 Ağustos 2022
Risotto, İtalya'da sık sık tüketilen bir pilav çeşididir. Genellikle mantar, patates ve balkabağı gibi farklı sebzelerle hazırlanır. Hazırsanız, balkabaklı risotto tarifine başlayalım.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Balkabaklı Risotto için
Malzemeler
- 200 g risotto pirinci
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 soğan
- 100 g bal kabağı püresi
- 100 g bal kabağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 g parmesan peyniri
- 50 g tereyağı
- 500 ml sebze suyu
- 5-6 dal kıyılmış dereotu
Balkabaklı Risotto
Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte bir pilav tenceresine alın. Sürekli karıştırarak pirinci kavurun.
- Sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin. 5 dakika sonra içine sebze suyu ilave edin. Bal kabağı püresi ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- 15 dakika boyunca kavurduktan sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin.
- Birkaç dakika sonra da rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın. Bekletmeden sıcak servis yapın.
Farklı bir tat için, mantarlı risotto tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.