Brioche (Fransız ekmeği)
17 Eylül 2024
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık: ıspanak, mısır unu ve lor peyniriyle zenginleştirilmiş çalkama! Fırında çıtır çıtır pişen bu hamur işi, çay saatlerinizin yıldızı olacak. İşte çalkama tarifi:
Tahinli mücver tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çalkama kaç kaloridir?
Bir porsiyon çalkama 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çalkama için
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri
Çalkama
Nasıl Yapılır
- Çalkama tarifi için öncelikle yeşillikleri ıspanağı yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabına un, mısır unu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Doğranmış ıspanakları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Lor peynirini hamura ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çalkama servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bir kase yoğurt ile servis ederek ekstra bir lezzet ve kremamsı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Bir çay veya kahve ile çalkamanızı atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Çalkamanızı dilimleyip küçük parçalar halinde sunarak aperatif olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur, akışkan ama koyu olmalı. Çok sıvı veya çok sert olmamalıdır. Gerekirse un veya su miktarını az miktarda ayarlayarak ideal kıvamı yakalayın.
- Çalkamanızın içinin iyi pişmesi için önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden çalkamanın üzeri altın rengini aldığında ve içi tamamen piştiğinde kontrol edin.
- Lor peynirini hamura son aşamada ekleyin ve fazla karıştırmamaya özen gösterin. Böylece peynir parçaları hamurda eşit dağılır ve pişerken lezzetli bir tat sağlar.
- Çalkamanızı fırından çıkardıktan sonra biraz soğutun. Bu, dilimlenmesini kolaylaştırır ve daha iyi bir doku sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.