Kara Gelin Pastası
16 Mayıs 2024
Yunan tatlılarını ya da muhallebi ve hamur işlerini seviyorsanız bir dilim Bougatsa'yı mutlaka denemelisiniz! Bu lezzetli Yunan tatlısı, limonlu, vanilyalı veya irmikli muhallebi ile doldurulur. Yufka katmanları tereyağı ile yumuşatılırken, muhallebi dolgusu lezzetini artırır. Bulunması kolay malzemelerle hazırlanan bougatsa tarifi için detaylara geçebiliriz.
Selanik yemeklerine göz atabilirsiniz.
1 Porsiyon Bougatsa Kaç Kalori?
1 porsiyon bougatsa 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bougatsa için
Malzemeler
- 500 gr yufka
- 200 gr eritilmiş tereyağı
Muhallebisi için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 lt süt
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Toz tarçın
- Pudra şekeri
Bougatsa
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta, yumurtaları mikser yardımıyla orta hızda köpürene kadar yaklaşık çırpın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyip koyulaşana ve köpürene kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
- Orta boy bir tencereye sütü ilave edip orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Mikserin düşük ayarındayken, sıcak sütü yavaş yavaş yumurta karışımına tamamen birleşene kadar dökün.
- Süt karışımını tekrar tencereye alın. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş irmiği ekleyin ve ocağın altını en kısığa alıp koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika sürekli karıştırın.
- Tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar kadar karıştırın, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı da ekleyerek güzelce yedirin.
- Muhallebinin üstünün kabuk oluşturmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Kullanacağınız fırın tepsisinin altını ve yanlarını fırça yardımıyla yağlayın.
- Tabanına yufkaları tek tek dizin ve her birine eritilmiş tereyağını sürün.
- 4. yufkanın üzerine muhallebiyi dökün ve spatula ile düzleyin ve yufka kenarlarını muhallebinin üzerine kapatın.
- 4-5 yufka tabakasıyla kaplayın ve her tabakaya eritilmiş tereyağı serpin. Fazla yufkaların bir kısmını dilerseniz bıçakla kesin, geri kalanını ise kenarlarına doğru kapatın.
- Bougatsa'yı önceden ısıtılmış fırında160 derecelik fırında 40 dakika, yufkanın üzeri çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan bougatsa’yı servis etmeden önce bir süre soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin . Hala sıcakken bir fincan sıcak kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın.
Servis Önerisi
- Bougatsayı, bir fincan kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kremanın üstünün kabuk oluşturmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Yufkaların kurumasını ve kırılganlaşmasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.