Şehrazat Tatlısı
27 Haziran 2023
Börek, poğaça ve gözleme gibi hamur işi tariflerde sık sık kullanılan lor peyniri, kahvaltı sofralarında da yer alır. Mütevazı tadıyla her zevke hitap eden lor peyniri; hem ekonomik, hem de pratik peynir çeşitlerinden biridir. Genellikle satın olarak alınsa da, evde yapılan lor peynirinin tadı bir başkadır. Peki, evde lor peyniri yapılır? Yapımında yalnızca 3 malzeme kullanılan lor peyniri, kalsiyum içerdiği için büyüme çağındaki çocuklara önerilen besinler arasındadır. Malzemeleri hazırladıysanız, ev yapımı lor peyniri tarifine geçebiliriz.
Hazırladığınız peyniri, otlu ıspanaklı ve lor peynirli gözleme tarifinde değerlendirebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 6 Kişi Kaydetti
Lor Peyniri için
Malzemeler
- 4 kg çiğ süt
- 1 yemek kaşığı elma/üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı limon suyu
Lor Peyniri
Nasıl Yapılır
- Derin tencere içerisine 4 kg sütü koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Süt kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
- Tekrar karıştırdıktan sonra, sütün yavaş yavaş kesildiğini göreceksiniz.
- Kesilme başladıktan 4-5 dakika sonra sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
- 1 saat sonunda kesilen parçaları süzgeç ile alın ve temiz bir tülbentin üzerine koyun.
- Tülbenti güzelce sıkarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
- 10-15 dakika boyunca peyniri tülbentin içinde bekletin. Ardından kaplara doldurarak afiyetle tüketebilirsiniz.
- Lor peyniri ile hazırlayabileceğiniz yemekler arıyorsanız, peynirli tariflerden yararlanabilirsiniz.
Ev Yapımı Lor Peynirinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Lor peynirinin tuzlu olmasını istiyorsanız, sütü kaynatırken içerisine tuz ekleyin.
- Limon ve sirkeyi, süt kaynamaya başladığında ekleyin.
- Süt kesildikten sonra, en fazla 5-6 dakika içerisinde sütü ocaktan alın.
- Hazırladığınız peyniri kuru ve kapalı kaplarda muhafaza edin. Lor peyniri, hava almayan kaplarda buzdolabında 1 haftaya kadar dayanabilir.
1 Porsiyon Lor Peyniri Kaç Kalori?
- 100 gramlık bir porsiyon lor peyniri, yaklaşık 100 kaloridir. Besin değerleri bakımından zengin olan lor peyniri, diyet listeleri için de uygundur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.