Falafel Ve Humus

1. Falafel için, nohutları haşlayıp süzün. Maydanoz, soğan, sarımsak, kişniş, nohut, pul biber, tuz ve kimyonu püre olana kadar mutfak robotunda çekin.
2. Derin bir kaba aldığınız karışımın içine kabartma tozu ve unu ekleyip elinizle yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar un ilave ederek karıştırın.
3. Üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Cevizden biraz ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tavada kızgın yağda kızartın.
4. Humus için, nohutu bir gün önceden suda bekletin. Ertesi gün haşlayıp kabuklarını çıkarın. Mutfak robotuna alıp püre haline getirin.
5. Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz ve kırmızı pul biberi bir kapta karıştırıp nohut püresine ilave edin.
6. Zeytinyağı ve limon suyunu azar azar ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp falafel ile birlikte servis yapın.

Dilerseniz, klasik humus tarifini de deneyebilirsiniz.