Mantar soslu biftek
02 Mart 2025
Portakallı Havuç Çorbası; Portakalın ferahlatıcı aroması ve havucun doğal tatlılığı, tek bir kaşıkta buluşuyor! Hafif baharatlı dokunuşlarla zenginleştirilmiş, ipeksi kıvamı ve canlı rengiyle göz dolduran Portakallı Havuç Çorbası, sofranıza hem lezzet hem de şıklık katacak. İşte Portakallı Havuç Çorbası yapılışı, tarifi ve malzemeleri:
Zencefilli Havuç Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Portakallı Havuç Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Portakallı Havuç Çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Havuç Çorbası için
Malzemeler
- 500 gr havuç (yaklaşık 4 büyük boy)
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı bal
- 750 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 100 ml krema veya Hindistan cevizi sütü
Üzeri için:
- Maydanoz
- Portakal kabuğu rendesi
Portakallı Havuç Çorbası
Nasıl Yapılır
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha çevirin.
- Doğranmış havuçları tencereye alın, tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefili ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin, kapağını kapatın ve havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbanın altını kapatın, taze sıkılmış portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hafifçe karıştırın.
- Çorbayı bir blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Daha kremsi bir kıvam isterseniz krema veya Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Portakallı havuç çorbasını kaselere alın, üzerine ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş portakal kabukları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kavrulmuş badem, fındık veya ceviz kırıkları ekleyerek çorbanın kremsi dokusuna kontrast oluşturabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine biraz krema, Hindistan cevizi sütü veya süzme yoğurt gezdirerek daha rafine bir sunum elde edebilirsiniz.
- Taze kekik, frenk soğanı veya dereotu ekleyerek tazelik hissini artırabilirsiniz.
- Hafif baharatlı bir aroma için bir tutam tarçın, kimyon veya toz zencefil serpebilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri, sarımsaklı kruton veya grissini ile sunarak çorbanın yanına kıtır bir eşlikçi ekleyebilirsiniz.
- Üzerine nar taneleri serperek hafif ekşi ve tatlı bir lezzet dengesi oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Havuçları soğan ve sarımsakla birlikte birkaç dakika kavurmak, çorbanın aromasını derinleştirir ve tatlılığını ön plana çıkarır.
- Portakal suyu kaynatılmamalı, aksi halde asidik yapısı değişir ve tadı hafif acılaşabilir. Kaynama işlemi bittikten sonra eklemelisiniz.
- Çorba çok koyu olursa biraz daha sebze suyu veya sıcak su ekleyerek istediğin kıvama getirebilirsiniz.
- Daha rafine bir doku için blenderdan geçirdikten sonra ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Eğer çorbanın tadı biraz ekşi gelirse, bir tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.