Elif Edes Tapan’la Lezzet yolculuğu

Sizleri Mersinden Kadın Kooperatifi girişimleri ile desteklenen kadın üreticilerin ürünlerini kullanarak hazırladığım ve Ramazan sofralarınızı şenlendirecek farklı bir lezzet yolculuğuna davet ediyorum.

İlk durağımız Mersin mutfağı. Çünkü ürünler Mersin’den. Sayın Nuray Okyay’ın “Anılarla Tarsus Yemekleri” kitabından aldığım 3 tarife bayılacaksınız. İkinci durağımız Fas. Özellikle Ramazan’da çok fazla yaptıkları Harira çorbası ile Sellou tatlısını mutlaka denemelisiniz. Son önerim ise Lübnan, Suriye, Ürdün ve Filistin’de çok sevilen, sizlerin de bayılacağınızı düşündüğüm bir meyve kokteyli “Jallab”.

KADIN GÜCÜNE GÜZEL BIR ÖRNEK: MERSİNDENKADINKOOP

2019 yılında Mersin’de yaşayan kadınların ekonomik ve sosyal alanlardaki payını artırmak üzere kurulan Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi (MERSİNDENKADINKOOP), bugün itibarıyla 305 kadının elinden tutarak onların ayaklarının üstünde durmasına aracılık ediyor. 

Tarım, gıda, tekstil, hediyelik eşya ve kırsal turizmi faaliyet alanı olarak belirleyen bu özel girişimi desteklemek ve uzaktan da olsa üretici kadınların hayatına dokunmak istiyorsanız @mersindenkadinkoop sayfasını ziyaret edin. Unutmayalım ki, kooperatifin hareket noktası sloganda da belirtildiği gibi, “kadınlar güçlendikçe hayat güzelleşecek”.

Fas Harira çorbası

Sellou & Jallab

Tarsus usulü sarımsaklı köfte & Zeytin salatası

Bici bici

Şunlara da göz atın;

1. Yöresel tatlı tarifleri
2. Ara sıcak tarifleri
3. Hafif iftar yemekleri
4. İftar için diyet yemekler
5. Doyurucu iftar yemekleri