Sülünez Nedir, Yenir Mi?

Sülünez, çakıya benzer bir görünüme sahip olduğu için 'çakı midyesi' ismiyle de bilinir. Ülkemizde yalnızca balık avı için kullanılan sülünez, Japonya gibi bazı ülkelerde çok değerlidir ve afiyetle yenir. Gri ve sarı renkli bir kabuğu vardır. Ebatları ise 8-10 cm arasında değişir. Eti ise beyaz renklidir. Özellikle dip balıklarının en sevdiği canlı yemdir. Sülünez, sığ sularda ve kumluk yerlerde bulunur. Ülkemizdeki denizlerde de bolca bulunan bir kabukludur. Kendini kuma gömerek gizlenen bu canlı, kum yüzeyinde tepecikler bıraktığı için tecrübeli avcılar tarafından fark edilir. Avcılar kumun üzerine su ve tuz dökerek sülünezin çıkmasını sağlar. Veya uzun kalın bir çubuğu kuma daldırarak, kumla birlikte çıkarabilir.

Sülünez Yenir Mi?

Sülünez, Uzak Doğu ülkeleri, İzlanda ve İngiltere gibi ülkelerde avlandıktan sonra tüketilir. İçindeki etli kısım pişirildikten sonra yemek olarak tüketilir. Bu ülkelerin pazarında kolaylıkla bulunabilen sülünezin, protein bombası olduğu da söylenmektedir. Büyüklükleri farklılık gösterir. Nemli bir beze sarıldıktan sonra, buzdolabında 3 gün canlı kalabilir. Tadının kum midyesine benzediği söylenilen bu canlı, yumuşak dokulu ve biraz tuzludur. Genellikle sos eşliğinde tüketilir. Zehirli değildir. Afrodizyak etkisi olduğu da söylenmektedir. Çiğ olarak tüketilecekse, tuz ve limon eşliğinde servis edilir. Pişirmek isteyenler, pişirme süresini kısa tutar. Çünkü pişirdikçe eti sertleşir ve lastik gibi olur.

Daha önce de söylediğimiz gibi ülkemizde çinekop, çipura gibi balıkların yakalanması için yem olarak kullanılır. Bu yüzden balıkçılarda ve pazarlarda rastlamak pek mümkün değildir. Ancak denizden toplanan sülünezler pişirildikten sonra tüketilebilir.

Şunlara da göz atın;

1. Yengeç yenir mi?
2. Ördek eti yenir mi?
3. Yayın balığı yenir mi?
4. Balina eti yenir mi?
5. Ahtapot yenir mi?