Konserve Ürünleri Saklamak İçin 9 İpucu

Konserve gıdalar dayanıklı, portatif ve çoğunlukla istiflenebilir niteliktedir. Zor anlarda hızlıca konserve açacağıyla açabilir, ardından dökebilir, ısıtabilir ve servis yapabilir. Bu pratik ürünleri doğru saklamak önemlidir. Kutular ister kalaydan ister alüminyumdan yapılmış olsun, sıcaklık mizacına sahip olsun veya zaman içinde fiziksel değişikliklere yatkın olsun, konserve ürünlerinin kalitesini korumak için hem kutunun kendisi hem de kutusu açısından atmak isteyebileceğiniz birkaç adım vardır. İşte, konserve ürünleri düzgün saklamak için 9 ipucu:

1. Serin Ve Karanlık Bir Ortam Belirleyin

Mutfak dolapları ve kilerlerin genellikle kapılı olması iyi bir şey çünkü konserve ürünler gece kuşlarıdır. Güneş doğduğunda ve gün parlak bir şekilde doğduğunda, bir kutunun gölgelere doğru sinsice geri dönmesinden daha çok sevdiği hiçbir şey yoktur; bunun da iyi bir nedeni vardır. Güneş konserveleri ısıttığından (bu da yavaş yavaş bozulmaya neden olabilir) konserve ürünleri parlak güneş ışığına maruz kalan raflarda depolamaktan kaçınmak en iyisidir.

Güneş ışığına uzun süre maruz kalmak, kutularınızın etiketlerinin ve renklerinin de eskimesine ve solmasına neden olabilir. Bu çoğunlukla estetik olsa da konserve ürünlerinizin biraz vintage görünmesini sağlayabilir. Misafirler gelip kilerinizi dikkatli bir şekilde incelediğinde isteyeceğiniz şey bu olmayabilir, teneke kutularınızı doğrudan güneş ışığından uzak tutmak daha iyidir.

1. Konserve Ürünleri Kuru Bir Alanda Saklayın

Konu su olduğunda konserve ürünler titizdir. Evet, konserve yiyecekler genellikle iç içeriğini nemli tutmak için çeşitli sıvılar ve tuzlu su ile paketlenir. Bununla birlikte, su kutunun metaliyle kolayca etkileşime girebileceğinden ve potansiyel olarak pas ve küf oluşumuna yol açabileceğinden dış yüzeyler nemden uzak tutulmalıdır. Aşırı dış nem, gıdanın kendisinde bakteri üremesini bile tetikleyebilir; bu nedenle, açılmamış konserve ürünleri saklarken en önemli husus, bunların kuru bir alanda saklanması olabilir.

Şimdi, bazen nem kaçınılmaz olabilir. Örneğin nemli bir ortamda yaşıyorsanız veya konserve yiyecekleri saklamak için tek pratik yer bodrumunuzsa, tüm nemden kaçınma lüksünüz olmayabilir. Bu alanlara teneke kutular yerleştirirseniz, iyi göründüklerinden emin olmak için onları düzenli aralıklarla inceleyin.

Konserve ürünlere eklenen fazla miktarda tuzun, tehlikeli mikroorganizmaların büyümesini engellerken gıdanın korunmasına yardımcı olduğuna inandıkları için konserve ürünlerin bozulması konusunda endişesi olmayan herkes için mi? Bu tuzlu konserve yiyecek efsanesine inanmayı bırakmanız akıllıca olur. Sonuçta tuz sadece lezzet amaçlıdır ve tehlikeye atılmış kutular, konserve yeşil sebzelerinize istenmeyen yeşil şeyler eklemeye hala yatkındır.

1. Kutuları Tek Bir Yerde Saklayın

Her şeyin bir yeri var; özellikle mutfakta. Lavabonun altındaki boş dolap gibi alt dolaplar, diğer dolaplarınız karmakarışık olduğunda geçici depolama için popüler bir yerdir. Sonuçta her zaman geri gelip ortalığı temizleyebiliriz ve bir kutu konserve birkaç gün lavabonun altında kalırsa bozulmaz, değil mi?

Ne yazık ki, konserve gıdalar söz konusu olduğunda gözden uzak olmak çoğu zaman akıldan uzak olmak anlamına gelir. Aslında, konserve ürünleri alt dolaplarda saklamak israftır çünkü bu ürünleri göz hizasının altına yerleştirildikten sonra unutmak inanılmaz derecede kolaydır.

1. Stoklarınızı Kontrol Edin

Konserve ürünler mühürlenir, bu da onları uzun süreli depolama için kullanışlı kılar. Konserve yiyeceklerin kapalı olması sonsuza kadar dayanacakları anlamına gelmez. Ancak uzun süre dayanırlar ve kutunun üzerinde yazılı olan belirli tarihlerden sonra da güvenli ve yenilebilir kalabilirler.

Bazı konserve yiyecekleri son kullanma tarihinden sonra da kullanabilirsiniz; örneğin, bu tarih esas olarak konserve gıda ürününün tazeliğinin en yüksek olduğu zamanı gösterir. Son kullanma tarihi ayrıca perakendecileri hangi kutuların en eski olduğu konusunda uyarır ve bakkalların müşterilere hitap etmeyebilecek eski stokları rotasyona tabi tutması için kullanışlı bir yol sağlar.

Elbette, konserve yiyeceklerin son kullanma tarihi geçtikten sonraki gün son kullanma tarihi geçmese de (yani sizin de son kullanma tarihi geçmezsiniz), eski konserveler şüphesiz depoda kaldıkları süre boyunca biraz lezzet ve tat kaybına eğilimlidir. Konserve yiyeceklerinizden en iyi şekilde yararlandığınızdan emin olmak için (lezzet açısından), önce eski konserveleri yemek için kilerinizi döndürün.

1. Tüm Etiketlerinizin Öne Baktığından Emin Olun

Süpermarketlerin neden konserve ürünleri etiket müşteriye bakacak şekilde çevirdiğini düşünün. Bu, yalnızca kolayca tanınabilir ürün adlarıyla düzgün bir görüntü sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bir mağazanın nelere sahip olduğunun ve ne kadar süredir orada olduğunun hızlı bir şekilde kontrol edilmesine de olanak tanır; bu, evde öne bakan etiketlere sahip konserve ürünler için de geçerlidir.  Sonuçta, kilerinizde Ocak 2020'de sona eren bir yarışmanın reklamını yapan bir konserve görürseniz, kutunun uzun süredir orada olduğunu bilirsiniz.

1. Depolama Alanınızı Genişletin

Zaman konusunda bilgili yemek pişirmeye gelince, sanki saat bizi her zaman yenmiş gibi geliyor. Programlarımızda değerli anları kurtarmak konusunda ne kadar verimli olursak olalım, hiçbir zaman yeterli zamanımız olmuyor gibi görünüyor. Artık, iyi stoklanmış bir kilerin, ihtiyaç duyabileceğiniz tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmanın harika bir yolu olduğu açıktır. Ancak her dakikanın önemli olduğu durumlarda kiler en büyük düşmanınız da olabilir.

Dolaptaki konserveleri sıralamak sizi hayal kırıklığına uğratıyorsa (iyi organize edilmiş bir koleksiyonda bile), bar arabası gibi kilerin dışını düşünmek isteyebilirsiniz. Bar arabası, özellikle konserveler çok fazla depolama alanı kaplamaya başladığında konserve ürünler için mükemmel bir yer sağlar. Sepeti, kilerde dolaşmak yerine o hafta, hatta o gün kullanacağınızı bildiğiniz kutuları çıkarabileceğiniz geçici bir malzeme alanı olarak düşünün.

1. Hasarlı Kutulardan Kurtulun

Mağazadaki ezik (ve çok indirimli) konserve ürünlerine para yüklemek cazip gelebilir. Ancak ezik bir konserve kutusundan yemek yemeden önce iki kez düşünmeniz gerekir. Küçük çentikler sorun olmayabilir ama göçük yeterince ciddiyse? Çıplak gözle sağlam görünse bile kutunun bütünlüğü tehlikeye girebilir.

Şimdi, küçük bir mutfak yardımcısının yanlışlıkla düşürmesi nedeniyle küçük bir göçük meydana gelirse, genellikle onu atmak için bir neden yoktur. Ancak yiyeceği dolaba geri koymak yerine oldukça hızlı bir şekilde kullanmak en iyisidir.

Hasarlı kutular diğer yöne de gidebilir ve kutunun göçük yerine dışarı doğru fırlaması söz konusu olabilir. Üreticinin ücretsiz bir ikramiye veya ödül paketlediği bir işaret yerine, şişkin kutular genellikle bozulmanın göstergesidir. Şişirilmiş bir konserve kutusundan yemek yemek tehlikeli olabilir çünkü kutunun içindeki bakteriyel mikroorganizmaların saldığı gaz nedeniyle kutunun şekli değişmiş olabilir. Aynı doğrultuda, konserve yiyeceğiniz açıldığında tıslama sesi çıkarıyorsa bu endişe kaynağı olabilir.

1. Açılmış Konserveleri Kilerde Saklamayın

Artık konserve yiyecekleri açıldıktan sonra orijinal kutusunda saklamak kötü bir fikirdir. Öncelikle, kapalı bir kutu açıldığında tazeliği kaybolur. Tuzlu su veya diğer sıvılarla paketlenmiş konserve yiyecekler kurumaya başlayacak ve bu da lezzetin çoğunu kaybedecektir.

Açılmış konserve yiyecekler için, içindekileri kapatılabilir bir kaba aktarıp buzdolabına koymak en iyisidir; özellikle de hemen yemeyi planlamıyorsanız. Taze artıklar gibi, buzdolabı da kutudan çıkarılan konserve yiyeceklerin raf ömrünü uzatabilir ve canınız geri geldiğinde önceden konserve olan içerikleri güvende tutabilir.

1. Envanter Listesi Tutun

Kileriniz düzenli, iyi havalandırılmış ve türüne, boyutuna ve rengine göre sınıflandırılmış olabilir. Ancak çoğu ev aşçısının sıklıkla unuttuğu bir kiler tüyosu daha var: envanter listesi. Kilerinizi düzenlemenin bu basit yolu, stokta bulunan her kutuyu hatırlamaya çalışmak ya da gözlerine bakmak yerine, tam olarak neye sahip olduğunuzu bilmenizi sağlar. Bir envanter, konserve ürünleri gerçek bir son kullanma tarihine ulaşmadan ve bozulmadan önce kullanmanızı sağlayarak, bir alışveriş listesi yazarken zamandan (ve potansiyel olarak paradan) tasarruf etmenizi sağlayarak gıda israfınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.

Bir envanter tutmak, ailenizin her bir üyesinin özel kişisel tercihlerini hatırlamanıza da yardımcı olabilir. Envanter, kara tahta veya kuru silinebilir tahta üzerindeki basit çetele işaretlerinden kiler kapınızın içine asılan bir not defteri kağıdına kadar değişebilir.

 Şunlara da göz atın;

1. Konserve ürünleri saklamamanız gereken yerler
2. Konserve için özel tencereye ihtiyaç var mı?
3. Kilerinizden eksik olmaması gereken ürünler
4. Konserve tarifleri