Kadayıflı Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları

Kadayıflı muhallebi, çıtır kadayıfın lezzetiyle yumuşak muhallebinin enfes uyumunu sunan hafif ve şık bir tatlıdır. Kıtır kadayıf elde etmek için tereyağında kavrulup şekerle karamelize edilen kadayıf, tatlıya eşsiz bir dokunuş katar. Muhallebinin pürüzsüz ve akışkan kıvamda olması için sürekli karıştırarak pişirmek ve vanilyayı en son eklemek önemlidir. İşte kadayıflı muhallebi yapmanın püf noktaları!

Kadayıfın Kıtır Kıvamda Olması İçin

Taze veya donmuş kadayıf kullanabilirsiniz. Eğer donmuş kadayıf kullanıyorsanız, oda sıcaklığında hafif çözdürdükten sonra kullanın. Kadayıfı ince ince kırın. Bıçakla doğrayabilir veya elinizle ufalayabilirsiniz. Çok iri parçalar olursa tatlıda sert kalabilir. Kadayıfı tereyağı ile kavurun. Orta ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı olana kadar kavurun. Şeker eklediğinizde karamelize olup ekstra lezzet katacaktır. Ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Kavurma işleminin sonuna doğru iri kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek tatlıya ekstra lezzet katabilirsiniz. Kadayıfı önceden hazırlayabilirsiniz. Kavrulmuş kadayıfı hava almayan bir kapta saklayarak birkaç gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Muhallebinin Kıvamı İçin

Muhallebinin pürüzsüz olması için iyi karıştırın. Un ve nişasta eklediğinizde topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Vanilyayı en son ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp vanilyayı eklemek aromayı korur. Muhallebinin çok koyu olmamasına dikkat edin. Soğudukça biraz daha katılaşacaktır, bu yüzden akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalı.

Tatlıyı Servis Etmeden Önce

Katmanları dengeli oluşturun. Servis kabına önce bir kat kavrulmuş kadayıf, sonra muhallebi ve tekrar kadayıf koyarak dengeli bir dağılım sağlayabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin. En az 2-3 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletmek lezzetlerin iyice oturmasını sağlar. Üzerini süsleyin. Servis ederken toz fıstık, ceviz, tarçın veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Bu püf noktalarına dikkat ederek tam kıvamında ve lezzetli bir kadayıflı muhallebi yapabilirsiniz!

Şunlara da göz atın:

1. Tam Kıvamında Muhallebi Yapmanın 10 Püf Noktası
2. Kolay ve Farklı 15 Muhallebi Tarifi
3. Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
4. Kabarık Kek Yapmak İçin 11 Püf Noktası
5. Pastacı Kreması Yaparken Bilmeniz Gereken 7 Püf Noktası