Falafel: Orta Doğu’nun Lezzetli ve Besleyici Yemeği

Genellikle pita ekmeği içinde, tahin sosu ve sebzelerle servis edilir. Hem doyurucu hem de bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle vegan ve vejetaryen mutfağında da önemli bir yere sahiptir.

Falafel; nohut veya favadan yapılan, baharatlarla tatlandırılmış ve kızartılmış bir Orta Doğu yemeğidir. Genellikle küçük köfte veya toplar şeklinde hazırlanır.

Bilinen Tarihçesi

Falafel'in kökeni tam olarak bilinmese de, Mısır'da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bazı kaynaklar, falafel'in Antik Mısır döneminde favadan yapılarak tüketildiğini öne sürer. Daha sonra Orta Doğu'nun farklı bölgelerine yayılarak Lübnan, İsrail, Filistin, Suriye ve Türkiye gibi ülkelerde popüler bir sokak yemeği haline gelmiştir.

Nasıl Servis Edilir?

Falafel genellikle şu şekillerde servis edilir:

1. Dürümlerde: Lavaş veya pita ekmeği içine konulup, tahin sosu, yoğurtlu sos, domates, salatalık turşusu ve marul ile sunulur.
2. Tabakta: Humus, tahin sosu, turşu ve salata ile birlikte servis edilir.
3. Atıştırmalık olarak: Yanında çeşitli dip soslarla sade olarak tüketilebilir.

Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir protein kaynağıdır.

Şunlara da göz atın:

1. Falafel Hazırlamanın 5 Püf Noktası
2. Bazlama Yapmanın Püf Noktaları
3. Nohut Pişirmenin 7 Önemli Püf Noktası
4. Lezzetli Bir Kısır Yapmanın 7 Püf Noktası
5. Patates Püresi Yapmanın 10 Püf Noktası