Ekim-Kasım Aylarında Hangi Balıkları Tüketmeliyiz?

Ekim-Kasım ayları, balık sezonunun en bereketli dönemlerinden biri. Bu mevsimde hangi balıkları tüketmeliyiz? Balık seçerken nelere dikkat etmeliyiz ve doğru pişirme yöntemleri nelerdir? Bu soruların cevabını Lezzet Dergisi'nin Yayın Yönetmeni Başak Okşak, Parga’nın şefi ve işletmecisi Cem Köroğlu’na sordu. Köroğlu, mevsiminde en lezzetli olan balık türlerini ve mutfakta işinizi kolaylaştıracak ipuçlarını paylaştı.

Mehmet Yaşin ise Yunanistan’ın ünlü Parga mutfağının sırlarını keşfettiği lezzet dolu bir deneyimi paylaşarak, bölgenin taptaze deniz ürünlerinden hazırlanan enfes yemekleri tanıttı. 

Bu keyifli sohbeti izlemek ve balık pişirme sanatında ustalaşmak için mutlaka röportajı izleyin!