Kayısı sos için, kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp
üzerine şeker serpin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi
ocaktan alıp kayısıyı ılındırın. İnce telli süzgeçten geçirin. Buzdolabında
soğutun. Kremalı tatlı için, jelatin ve nişastayı süte ekleyip iyice
karıştırın.
Krema ve şekeri tencereye alıp ısıtın. Sütlü karışımı ekleyip
çırpın. Muhallebi kıvamında koyulaşana kadar pişirin. Suyla ıslatılmış
kaselere paylaştırın.
Oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabında 2-3
saat bekletin. Kayısı sosunu kaselere paylaştırın. Nane yapraklarıyla
süsleyip servis yapın.