Başta İzmir mutfağı olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlı olan şambali tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Genellikle bayram zamanlarında hazırlanır. Özellikle Batı Anadolu'da sokaklarda satılan bu lezzet, badem veya yer fıstığı ile zenginleştirilir. Fırında pişirilen şambali, şerbetle buluştuktan sonra soğuk bir şekilde servis edilir.

Alternatif olarak şam tatlısı ve vezir parmağını deneyebilirsiniz.