Akdeniz sıcaklarını bilmeyen yoktur. Özellikle de Adana'da bu sıcaklardan kurtulmak ve ferahlamak için, bici biciye duyulan ilgi büyüktür. Mahalle aralarında, parklarda ve ana caddelerde sık sık rastlayabileceğiniz bici bici, seyyar tezgahlarda satılır. Ana malzemeleri su ve nişastayla yapılan muhallebidir. İsteğe göre muz, çilek gibi meyveler kullanılır. Meyve ilave edildiğinde 'karsambaç' ismiyle de bilinir. Muhallebisi kaşık kaşık yenen bici bicinin suyu da pipetle içiliyor. Adanalı seyyar satıcılarınkini aratmayacak bici bici tarifini sizler için derledik. Malzemeler hazırsa Elif Edes Tapan'dan bibi bici yapımı için detaylara geçebiliriz.

Adana mutfağından karakuş tatlısı ve taş kadayıf tarifine göz atmayı unutmayın.