Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şuruba limon suyu ve toz jelatini ekleyip karıştırın. Elmasiyeyi kaselere paylaştırın. Buzdolabında donuncaya kadar bekletin. Kaymak, limon kabuğu ve iri kırılmış antep fıstıklarıyla süsleyip servis yapın.