Cevizi yapışmaz yüzeyli tavaya alıp biraz kavurun ve soğumasını bekleyin. İri olacak şekilde havanda ezin. Derin bir kapta yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Üzerine yağları ilave edip çırpmaya devam edin. Havuç, ceviz, zencefil ve tarçını ekleyip karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile karıştırın. Yağladığınız fırın kabına malzemeyi aktarıp yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin. Bal ve tereyağını tavaya ekleyip karıştırın. Orta ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Üzerine ceviz ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkardığınız kekin üzerine döküp yayın. Dinlendirdikten sonra servis yapın.