Name: Havuçlu Brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet rendelenmiş havuç; 150 gr bitter çikolata; 100 gr tereyağı; 2 yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 çay bardağı kahverengi şeker; 1 su bardağı un; Yarım su bardağı kakao; 1 tatlı kaşığı vanilin; Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu; 1/4 tatlı kaşığı tuz; Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Havuçlu Brownie

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırınınızı 180 derece'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurtaları ve şekerleri iyice çırpın. Karışım kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Rendelenmiş havuçları ve vanilini yumurta-şeker karışımına ekleyin. Karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Bu kuru karışımı, çikolata-yağ karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Dövülmüş cevizleri de ekleyip karıştırın.
Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine dökün ve üstünü düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Brownie'nin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı, ancak çok kurumasına izin vermeyin.
Brownie’yi fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Havuçlu brownie’nin üzerine vanilyalı veya tarçınlı dondurma ekleyebilirsiniz.
Hafif bir dokunuş için, brownie'nin üzerine çırpılmış krem şanti veya kaymak ekleyebilirsiniz.
Brownie’nin üzerine dövülmüş fındık, ceviz veya badem serpebilirsiniz.
Çikolata sosu (ganaj) veya karamelli sos ile servis edebilirsiniz.
Çilek, muz veya portakal dilimleri gibi meyvelerle birlikte servis ederek tatlıyı daha taze ve hafif yapabilirsiniz.
Servis yapmadan önce, üzerine biraz kakao tozu veya tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Havuçları ince rendeleyin. Eğer havuçlar büyük ve kalın rendelenirse, brownie'nin içinde hoş bir doku oluşmayabilir. İnce rendelenmiş havuç, tatlıya eşit bir dağılma sağlar.
Çikolatayı benmari usulü eritmek, çikolatanın yanmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çikolatayı mikrodalgada eritecekseniz, 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak ısıtın.
Brownie pişerken fazla kurumasına izin vermemek önemlidir. Çoğu zaman brownie’nin ortasında hafif bir nem kalır, bu da ona yumuşaklık ve lezzet katar. Kürdan testi yaparak pişme süresini kontrol edin; kürdan hafif nemli çıkarsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir.
Yumurtalar ve şeker, karışımın güzel bir şekilde kabarmasını sağlar. Bu yüzden bu karışımı iyice çırpmak önemlidir. Karışımın kıvamı, brownie’nin dokusunu etkiler.
Tuz, tatları dengeleyip brownie'nin lezzetini artırır. Kabartma tozu ise kekin kabarmasını sağlar. Ancak her ikisini de aşırı kullanmamaya dikkat edin.
Brownie'yi fırından çıkarıp hemen kesmek yerine, biraz soğutun. Bu, hem kesim işlemi sırasında daha düzgün dilimler almanızı sağlar hem de tatların olgunlaşmasına fırsat verir.

Tarif Kategorileri

Pratik Kek Tarifleri Çikolatalı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle