Name: Yumuşacık Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet yumurta; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 tutam maydanoz; 600 g orta yağlı kıyma; 3 yemek kaşığı galeta unu; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi; Yarım çay kaşığı karbonat; 1 tatlı kaşığı biber salçası karabiber

Yumuşacık Köfte Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
600 g orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı biber salçası karabiber

Yumuşacık Köfte

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak yumurtayı rondoya alın. Soğanın kabuklarını soyun ve birkaç parçaya bölerek rondoya ekleyin.
Ardından sarımsakları da ilave edin ve malzemeleri rondodan geçirin.
Maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir kaba kıymayı, maydanozları, soğanlı karışımı, tuzu, kimyonu, galeta ununu, üzüm pekmezini, domates veya biber salçasını, karbonatı ve karabiberi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Köfte harcını güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatın. 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekillendirmeye başlayın.
Harç bitene kadar bu işleme devam edin. Bu ölçülerden ortalama 19-20 adet köfte elde edilmektedir.
Izgara çizgili döküm tavayı hiç yağ eklemeden ısıtın.
Tava ısındığında içine köfteleri dizin ve pişirin. Afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Sizden Lezzetler Sizden Et Yemekleri Köfte Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle