Piliç topkapı için:

• 4 adet tavuk göğsü (inceltilmiş ve dövülmüş)

İç pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet çok büyük olmayan soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay bardağı sıcak su

Tavukların üzerine sürmek için:

• 1 çay kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yoğurt