Et için:

• 500 gr tantunilik doğranmış dana eti
• 1 küçük ince uzun doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı toz biber

Bazlama ekmeği için:

• 4 su bardağı un
• 300 ml ılık su
• 2 çay kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Soğan salatası için:

• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 küçük domates
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon
• Sumak