1. İlk olarak kullanacağınız biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin.
2. Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin. İri küpler halinde kesin.
3. Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın. Maydanozları da irice doğrayın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
4. Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine kıyılmış maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç veya dört kat olacak şekilde dizin.
5. Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.
6. Közlenmiş biber turşusunu, tamamlayıcı bir lezzet olan kuru fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kullanacağınız malzemelerin olgun ve taze olmasına özen gösterin. Bu sayede turşu daha lezzetli olacaktır.
2. Biberleri közlemeden önce kürdanla veya bıçakla küçük delikler açmayı ihmal etmeyin. Böylece içinin de pişmesini sağlayabilirsiniz.
3. Tarifte sofralarda kullanılan tuz yerine, daha iri bir halde satılan kaya tuzunu kullanabilirsiniz.
4. Kavanozu hazırladıktan sonra içerisine limon suyu damlatmayı ihmal etmeyin. Limon suyu içeriğindeki asit sayesinde turşunun daha uzun süre kullanılmasını sağlar.
5. Turşular için ısıya dayanaklı cam kavanozlar kullanın ve hazır olana kadar kapaklarını açmayın.
6. Biber turşusunun hazır olma süresi 15 gün ile 30 gün arasında değişmektedir.

1 Porsiyon Közlenmiş Biber Turşusu Kaç Kaloridir?

1. Standart malzemelerle hazırlanan turşunun bir porsiyonu, yaklaşık 30 kaloridir. Hazırladığınız turşuyu diyet listelerindeki yemeklerle birlikte tüketebilirsiniz.
   
   Siz de evdeki malzemelerle kendi turşularınızı hazırlamak istiyorsanız, yemeklerin yanına çok yakışan ve en popüler çeşitlerden biri olan kıl biber turşusu tarifine göz atabilirsiniz.