Bugün arama motoru Google'da çok aranan bir tarif var: Hibeş... Hibeş nedir araması günün en çok merak edilenleri arasında... Peki, nedir bu Hibeş... Birlikte bakalım...

Hibeş... Antalya Mutfağı’nın en ünlü mezelerinden biri... Bazı kaynaklara göre humusun nohutsuz bir versiyonu. Hibeş hem meze hem sos olarak kullanılabilen bir lezzet. Ekmek üzerine sürüldüğünde kanepe gibi de tüketilebilir. Bu tarif bugün internette çok arananlar arasında... Hibeş'le ilgili Kültür Portalı'nda ve 'Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya’nın Lezzetleri' çalışmasında önemli bilgilere ulaşmak mümkün.

Kültür Portalı, 2 kişilik Hibeş yapmak için şu tarifi veriyor.

Hibeş

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çukur bir kap içine tahini, ezilmiş sarımsak dişlerini, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu koyun. Ardından çırparak karıştırın.
Limon suyunu azar azar ekleyip, karıştırarak tahine yedirin.
Boza kıvamı bir karışım tutturun. Karışım fazla yoğun ise ½ veya 1 kahve fincanı suyu azar azar ekleyip, karıştırarak kıvam tutturun.
Bir de öneriler var. Damak tadına göre taze ya da kuru fasulye, haşlanmış patates üzerine gezdirilebilir. Humusa benzer bir tat istiyorsanız haşlanmış veya ezilip püre yapılmış nohut katılabilir. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hibeşi makarna ya da et-tavuk yemeklerinin yanında sos olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Antalya'nın yerel sitelerine göre tarif basit gibi görünse de işin püf noktası şu: "Malzemeler karışırken boza kıvamını tutturabilmek".

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri Tahinli ve Pekmezli Tarifler Yöresel Tarifler Kuruyemişli Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle