Kabakları yarım santim kalınlığında verev, uzun parçalar elde edecek şekilde kesin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla sızma zeytinyağı sürün. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı sızma zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kırmızı dolmalık biberleri de ilave edip 4-5 dakika daha soteleyin. İnce kırılmış ceviz içini ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Biberli karışımı kabak dilimlerinin üzerine paylaştırın. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.