Name: Ayva Sirkesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 4-5 adet ayva; 1 litre su; 2 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı elma sirkesi; 1 adet sirke anası

Ayva Sirkesi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ayvaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ayvaları küçük parçalara bölün. Ayva kabuklarını ve çekirdeklerini atmayın, bunlar sirkenin asidik yapısını güçlendirir ve fermente süreci hızlandırır.
1 litre suyu bir kaba alın. Eğer şeker kullanacaksanız, şekerin ve tuzun karışımını bu suya ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Ayva parçalarını ve ayva kabukları ile çekirdeklerini suya ekleyin.
Sirke anası eklemek isterseniz, şimdi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir miktar elma sirkesi de ekleyerek fermantasyonu başlatabilirsiniz.
Karışımı geniş ağızlı bir cam şişeye veya kavanoza alın. Şişenin ağzını bir tülbentle örtüp, lastik bandıyla sabitleyin. Bu, havanın girmesini sağlar ve sirkenin fermente olmasını kolaylaştırır.
Karışımı serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin. Bu süre içinde sirkenin tatlanmaya ve asidikleşmeye başladığını göreceksiniz. Karışımdan her gün veya iki günde bir karıştırarak oksijen almasını sağlayın.
Sirkeniz istediğiniz asiditeye geldiğinde, karışımı süzün ve sıvıyı temiz cam şişelere aktarın. Şişelerin ağzını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin. Sirkeniz 1-2 ay içinde kullanılabilir hale gelir. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ayva sirkesi, özellikle yeşil salatalarda harika bir asidik denge sağlar. Zeytinyağı ve bal ile karıştırarak nefis bir salata sosu hazırlayabilirsiniz.
Bir bardak suya bir tatlı kaşığı ayva sirkesi ekleyerek sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Bunu dilerseniz biraz bal veya limonla tatlandırabilirsiniz.
Ayva sirkesi, et veya tavuk marineleri için mükemmel bir asidik bileşen olabilir. Etleri yumuşatır ve zengin bir lezzet katabilir.
Ayva sirkesi, özellikle kırmızı et yemeklerinde veya sebze çorbalarında tatları dengelemeye yardımcı olur. Az miktarda ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Ayva sirkesi, meyveli tatlılarda veya kompostolarda da kullanılabilir. Tatlıların şeker yoğunluğunu dengeleyerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Ayva sirkesinin taze ve doğal olduğuna emin olun. Bazı ticari ürünler, şeker veya yapay katkı maddeleri içerebilir, bu yüzden etiketi dikkatlice kontrol edin.
Doğrudan kullanıldığında oldukça yoğun bir asidik tada sahip olabilir, bu nedenle özellikle içeceklerde ve salatalarda ayva sirkesini su ile seyreltmek daha iyi olabilir.
Ayva sirkesini aşırı miktarda kullanmamaya özen gösterin. Çok fazla tüketimi mideyi rahatsız edebilir veya fazla asidik olabilir. Birkaç tatlı kaşığı ile başlamayı tercih edebilirsiniz.
Ayva sirkesini, yemeklere son aşamada eklemeyi deneyin, böylece hem taze hem de etkileyici bir asidik tat katabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri Meze Tarifleri Salata ve Meze Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Akşam Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle