1. Tarife başlamadan önce iki farklı kabı tezgahın üzerine koyun. Bir kabın içerisine maya ve ılık sütü ekleyin. Karışım köpürene kadar bekleyin.
2. Diğer kabın içerisine ise beyaz un, tam buğday unu ve tuzu dökün. Unlu karışımın ortasını çukur şeklinde açın ve köpüren mayayı yavaşça ilave edin.
3. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun. Ardından kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 50-60 dakika dinlendirin.
4. Kabaran hamuru 2 parçaya bölün ve parçalara elinizle daire şekli verin.
5. Hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve bıçak yardımıyla çizik atın.
6. Son olarak hamurları 200 dereceli fırına atın ve ekmekler kızarıncaya kadar bekleyin.

Yaş Mayalı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Tarifte iki farklı un kullanmaya özen gösterin.
2. Süt yerine ılık su da kullanabilirsiniz. Şekil verirken hamurun elinize yapışmasını önlemek için, avuçlarınızı ıslatın.
3. Şekil verdikten sonra hamuru üstten bastırmayın. Bunun yerine kabarık kalmasını tercih edin.
4. Fırının içine bir kap su ekleyin. Böylece ekmekleriniz çıtır çıtır olacaktır.
5. Pişirme işleminden sonra ekmeklerin üstünü kapatın ve soğuması için bir süre bekleyin.