Kuzu haşlama
04 Eylül 2024
Gobit ekmeği, Türkiye'de özellikle dönercilerde kullanılan, yuvarlak ve ince bir ekmek türüdür. Pita ekmeğine benzer şekilde, içi boş bir hava ceplerine sahiptir ve genellikle döner, kebap ve çeşitli mezelerle birlikte servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu ekmek, Türk mutfağında popüler bir seçenektir. İşte Gobit Ekmeği tarifi:
Bazlama tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Gobit ekmek kaç kaloridir?
Bir porsiyon Gobit ekmek 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Gobit Ekmek için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Gobit Ekmek
Nasıl Yapılır
- Gobit ekmeği için öncelikle küçük bir kaba ılık suyu dökün ve üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyin karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin.
- Büyük bir karıştırma kabına un ve tuz ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve üzerine un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayın. Hamurları merdane ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Fırınınızı 250 derece sıcaklığa getirin ve bir fırın tepsisini veya pişirme taşını fırında ısınması için yerleştirin.
- Açtığınız hamurları önceden ısınmış fırın tepsisine veya taşına dikkatlice yerleştirin. Ekmekleri 5-7 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin şişmesi ve üstlerinin hafif kahverengi olması gerekir.
- Gobit ekmeği servise hazır. Ekmekler fırından çıktıktan sonra hemen bir örtü ile kaplayın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurt, salatalık ve sarımsaklı bu soğuk sos, gobit ekmeği ile taze ve hafif bir seçenek sunar.
- Klasik bir Orta Doğu mezesi olan humus, gobit ekmeği ile harika bir uyum sağlar.
- Közlenmiş patlıcan ve yoğurt bazlı bu sos, gobit ekmeğinin üzerine sürülüp, bir meze olarak tüketilebilir.
- Adana kebap, döner veya şiş kebap gibi et yemeklerinin yanında gobit ekmeği kullanabilirsiniz.
- Izgara köfte, biftek veya tavuk şiş gibi et yemekleriyle gobit ekmeğini servis ederek, ekmeği etin yanında kullanabilirsiniz.
- Klasik mercimek çorbası ile birlikte gobit ekmeğini dilimleyip sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mayayı aktive etmek için suyun ılık olması önemlidir. Su çok sıcaksa maya ölebilir, çok soğuksa ise maya yeterince aktive olmayabilir.
- Şeker, mayanın besin kaynağıdır ve köpürmesini teşvik eder. Mayayı suya eklerken şekerin de eklenmiş olması önemlidir.
- Hamurun kıvamı önemlidir. Hamur yumuşak ama hafifçe yapışkan olmalıdır. Hamuru yoğururken, fazla un eklememeye özen gösterin; aksi takdirde ekmek sertleşebilir.
- Hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Bu, glutenin yeterince gelişmesini sağlar ve ekmeğin dokusunun iyi olmasını sağlar.
- Hamuru açarken, kalınlığının eşit olmasına dikkat edin. Pita ekmeği gibi ekmeklerin şişmesi için hamurun düzgün açılması gerekir. Yaklaşık 0.5 cm kalınlık ideal bir ölçüdür.
- Ekmekler fırından çıktıktan sonra bir tel raf üzerinde soğumasını bekleyin. Bu, ekmeğin kıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç doku kazanmasını sağlar.
- Gobit ekmeğini hava geçirmeyen bir kapta saklayarak birkaç gün taze tutabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.