Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 300 g kültür mantarı
• 10~12 bebek patates
• 3~4 sivri biber
• 10~12 bebek havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk etinin sosu için

• 3~4 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 50 g parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 4~5 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı un

Maydanoz salatası

• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı ayıklanmış nar
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Salata sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz