1. İlk olarak yapışmaz tavaya zeytinyağını alın ve içine kuşbaşı tavukları ekleyin.
2. Tavukları karıştırarak yüksek ateşte soteleyin.
3. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyerek biraz daha karıştırın. Daha sonra ocaktan alın.
4. Beşamel sos için; Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Kavrulan una yavaş yavaş süt ekleyin ve durmadan karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edin.
6. Üzerine rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
7. Rendelenmiş kaşar peynirini de ilave ederek malzemeleri özdeşleşmesi için karıştırın. Ardından ocaktan alın.
8. Sotelediğiniz tavukları ısıya dayanıklı bir kabın içerisine alın. Üzerinde beşamel sosu gezdirin.
9. Ardından rendelenmiş kaşar peynirlerini de en üste ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
10. Pişen tavuklarınızı sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Tarifte mutlaka soğuk süt kullanın.
2. Unu kavururken köpürüp kokusunun çıkmasına özen gösterin.
3. İsteğe göre bezelye, havuç gibi garnitürlerle süsleyebilirsiniz.
4. Büyük fırın kabı yerine porsiyonluk güveç kapları da kullanabilirsiniz.