Name: Doğaba
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday; 750 gr kemikli et (kol veya kaburga); 10 su bardağı su; 500 gr süzme yoğurt; 1 yumurta; 1 çorba kaşığı un; 2 çorba kaşığı tereyağı; Nane; Kekik; Kırmızı pulbiber; Tuz; -Köfte malzemesi; 250 gr kıyma; 1 çay bardağı pirinç; Nane; Kekik; Karabiber; Tuz

Doğaba Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
750 gr kemikli et (kol veya kaburga)
10 su bardağı su
500 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Kekik
Kırmızı pulbiber
Tuz
-Köfte malzemesi
250 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
Nane
Kekik
Karabiber
Tuz

Doğaba

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti ilave edip kısık ateşte pişirin.
Köfte için; pirinci 20 dakika sıcak suda bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun.
Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Süzme yoğurdu bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpın.
Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin. Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
Tavada 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.

Tarif Kategorileri

Doğu Anadolu Yemekleri Sulu Yemek Tarifleri Yöresel Tarifler Bakliyat Tarifleri MasterChef Tarifleri Etli Çorba Tarifleri Et Tarifleri Yoğurtlu Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle