Name: Mantarlı Tavuk Çorbası
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 orta boy soğan; 1 yemek kaşığı un; 300 g mantar; 1 su bardağı mini midye makarna; 250 g ıspanak kökü; Tuz, karabiber; 1 paket krema (200 ml); Tavuk etini haşlamak için1 tavuk but; 1 dal kereviz sapı; 1 arpacık soğan; Yarım havuç; 2 dal maydanoz; 1 defne yaprağı

Mantarlı Tavuk Çorbası

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk budunu, 1 dal kerevizi, 1 arpacık soğanı, yarım doğranmış havucu, 2 dal maydanozu ve 1 adet defne yaprağını bir tencereye alın, üzerine yaklaşık 8 bardak su ilave ederek kaynatın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve tavuğun eti, kemiğinin üzerinden dökülene kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
Mantarları temizleyip ince bir şekilde doğrayın. Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Soğanı da küçük doğrayın.
Haşladığınız tavuk budunun etini kemiğinden ayırın ve suyunu süzün. Etleri çorbada yiyeceğiniz biçimde ve kaşığa sığacak şekilde didikleyin. Süzdüğünüz tavuk suyunu bir kaba aktarırken bardakla ölçün ve üzerine toplam 8 bardak olacak şekilde su ilave edip sıcak kalmasını sağlayın.
Çorbayı yapacağınız tencereyi ocağa alın. Tencereyi hafifçe ısıtın. Zeytinyağını, tereyağını ve soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından unu ilave edin ve 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Mantarları da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Çorbanın suyunu eklerken bir çırpıcıyla ya da tahta bir kaşıkla topaklanmaması için sürekli karıştırın. Çorba kaynayınca tuzunu ilave edin. Ayırdığınız tavuk etlerini, makarnaları ve ıspanakları da ekleyip makarnalar haşlanıncaya kadar pişirin. Son olarak karabiber ve kremayı da ekleyip ocaktan alın.

Dilerseniz, mineral bakımından zengin olan kremalı tavuk çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Püf Noktası

Her zaman bütün malzemeleri temin edemeyebilirsiniz ama sorun değil, böyle durumlarda alternatiflerden de yararlanabilirsiniz.
Çorbanızı hazırlarken tavuk suyu kullanmanız tavsiye edilir. Böylelikle hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz.
Damak zevkinize göre tarifleri farklılaştırarak çok lezzetli ve şifalı bir çorba tarifi oluşturabilir, evinizdeki malzemeleri kullanarak değişik bir tat yaratabilirsiniz.
Krema yerine süt ya da terbiye kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Diyet Yemekleri Mantarlı Tarifler Etli Çorba Tarifleri Tavuk Yemekleri Akşam Yemeği Çorba Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle