Özel bir organ olan beyin, vücuttaki bir dizi işlevi yerine getirir ve vücudun farklı bölümlerinin düzgün çalışmasını sağlar. Beynin önemli bir işlevi, kişinin bilgi edinmesini, bilgiyi işlemesini ve basit veya karmaşık sorunları çözmesini sağlayan bilişsel işlevdir. Ancak insanlar kasıtlı veya kasıtsız olarak sağlıksız beslenme alışkanlıklarıyla beynin bu yeteneğini etkilerler. Ve bu, akademik, sosyal ve profesyonel yaşamlarını etkiler. Yağlı yiyecekler tüketmek, uzun süreli olarak beyin sağlığını etkileyebilir.
Yağlı yiyecekler beyni insüline dirençli hale getirir. İnsülin beyin için çok önemlidir. Nöronal büyümeyi destekler ve öğrenme yeteneğini ve hafızayı korur. Bunun dışında enerji dengesini korumada ve vücut ağırlığınızı yönetmede kritik bir rol oynar. İnsülin eksikliği, duyusal organları birbirine bağlayan devrelerde anormal değişikliklere neden olur ve bu da bilişsel işlev bozukluğuna yol açar. İnsanların beynin insülini işleme ve kullanmada sağlıklı olması gerektiğini anlamaları önemlidir.
Beslenme alışkanlıkları, özellikle yağ açısından zengin gıdaların alımı, beyinde oksidatif strese neden olur. Beyin bu durumla sürekli savaşır ve bu da işlevlerini kötü etkiler. Sinirsel işlevleri etkilediğinde, bilişsel bozulmaya ve öğrenme güçlüklerine yol açar.
Doymamış yağ olan trans yağlar beyin üzerinde zararlı bir etki bırakır. Süt ürünleri ve et gibi doğal olarak bulunan trans yağlar herhangi bir sorun yaratmaz. Ancak endüstriyel yağlar tüketildiğinde beyin için sorunlar yaratır. Yüksek trans yağ alımı beyinle ilişkili ciddi bir hastalık olan Alzheimer hastalığı riskini artırır . Bu hastalıkta beyin hücreleri ölür ve bunun sonucunda bilişsel gerileme ve zayıf performans ortaya çıkar.
Yağlı yiyeceklerin birçok yan etkisinden biri de tip-2 diyabet geliştirme şansını artırmasıdır. İnsanlar diyabetin beyni nasıl etkilediğini merak edebilir. Tip-2 diyabet, Alzheimer hastalığıyla bağlantılı olduğu için beyne zarar verir.
Yüksek yağlı beslenme veya obezite, serebral vasküler değişikliklerle ilişkilidir. Hipokampüsü etkiler ve beyin endotel hücrelerinin işlev bozukluğuna neden olur. Bu durum şiddetli baş ağrısı, kafa karışıklığı, yönelim bozukluğu veya hafıza kaybına neden olur.
Şunlara da göz atın;