Chevre ismiylede bilinen keçi peyniri, ülkemizde çok popüler olan bir peynir çeşididir. Keçi sütünden üretilen bu peynir, dengeli bir diyetle tüketildiğinde sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. Besin değerleri bakımından zengin olan keçi peyniri, yağlı ve hafif sert bir yapıdadır. Çiğ bir şekilde tüketilen bu peynir, aynı zamanda hamur işi, makarna, atıştırmalık gibi tariflerde kullanılır. 

Keçi Peynirinin Faydaları Nelerdir?

1. Besin açısından zengindir: Keçi peyniri protein, kalsiyum, D vitamini ve fosfor bakımından zengindir. Bu besinler hem genel sağlık, hem de kemik sağlığı için önemlidir. 
2. Yağ ve kalorisi düşüktür: Keçi peyniri, inek sütü peynirlerine göre daha düşük yağa ve daha az kaloriye sahiptir. Bu da kalori ve yağ alımını azaltmak isteyenler için mükemmeldir. 
3. Sindirimi kolaydır: İnek sütü proteinlerine veya laktoza karşı hassas olan kişiler, keçi peynirinin daha kolay sindirildiğini fark edebilir. Çünkü keçi peyniri, inek sütü peynirlerine kıyasla daha az laktoz ve farklı proteinler içerir.
4. Vitamin ve mineral zenginidir: Keçi peyniri, A vitamini, potasyum, B2 vitamini ve magnezyum içerir. 

1. Kalp sağlığına faydalı: Keçi peynirindeki yağın önemli kısmı kalp için sağlıklı doymamış yağlardan ve tekli doymamış yağlardan oluşur. Bu yağlar, ölçülü tüketildiği halde kalp sağlığında olumlu etkilere sahiptir. 
2. Probiyotik: Bazı keçi peynirleri, fermantasyon yöntemiyle yapılır. Bu da bağırsak sağlığını destekleyen probiyotikler içermesini sağlar. 
3. Alerjen alternatifi: İnek sütüne karşı alerjisi olan kişiler, keçi peynirini deneyebilir. Keçi sütünün alerjik reaksiyonları tetikleme olasılığı daha düşüktür.
4. Eşsiz tatlar: Keçi peyniri, kremalı chevreden yıllanmış çeşitlere kadar farklı formlarda üretilir. Bu da farklı tadı ve dokusuyla yemeklerinize lezzet katmanızı sağlar. 

Keçi peynirinin bu faydalarına karşı bireysel tepkilerin değişebileceğini unutmayın. Bazı insanların keçi peynirine karşı alerjisi veya intoleransı olabilir. Bu yüzden diyetinize keçi peyniri eklerden kişisel ihtiyaçlarını göz önünde bulundurmanız çok önemlidir. 

Yazar:

Uzm. Dyt. Elif Bilgin Baş

Şunlara da göz atın;

1. Keçi peynirli tarifler
2. Keçi peyniri nasıl kullanılır?
3. Keçi peyniri nasıl saklanır?
4. En sağlıklı peynir çeşitleri
5. Parmesan peyniri nasıl kullanılır?