Dalak sakatat türlerinden biridir. Diğer sakatatlarda olduğu gibi vitamin ve minaraller ile yüklüdür. Taze olarak tüketilmelidir. Sakatatların en meşakkatli kısmı onları temizlemektir. Her sakatat türü tüketilmeden önce iyice temizlenmelidir. Sizler için koyun dalağı nasıl temizlenir ve nasıl pişirilir anlattık. İşte, koyun dalağı nasıl temizlenir ve nasıl pişirilir:
Dalakta diğer sakatat türleri gibi yemeden önce temizlenmesi gerekir. Dalağın zarı soyulmalıdır. Bu soyulma işlemi dalağından ucundan tutularak direk sıyrılarak başlanmaz. Dalağın şekli gereği bir tarafı daha bombeli, diğer tarafı ise daha incedir. Dalak öncelikle kullanılacak boyutlara göre dilimlenir. Dalağı parçalara böldükten sonra ince kısmından tutulur ve üzerine çizikler atılır. Bıçağın ucuyla altta kalan zarın üzerinden kazınır. Zarın tamamı bitene kadar dalak temizlenir. Ardından pişirmeye hazır olur.
Koyun dalağı iyice temizlendikten ve zarı soyulduktan sonra pişirmeye hazır hale gelir. Koyun dalağı iyice temizlendikten ve zarı soyulduktan sonra pişirmeye hazır hale gelir. Koyun dalağı kızartma, sote ya da ızgara olarak pişirilebilir. Yanında soğan salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;