Şehrazat Tatlısı
20 Mart 2021
Balkabağı mevsimi tam. Herkes hoşlanmaz belki ama yine de bana göre lezzetli ve sağlıklı bir sebze😊 Belki evinizde varsa denersiniz. Malum sokağa çıkma yasağı, mutfakta vakit çok 👍
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Balkabaklı Börekitas için
Malzemeler
- 250 gr balkabağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Biraz tuz
- 3 adet yufka (8 parçaya böldüm her birini 24 adet çıktı )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Balkabaklı Börekitas
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı çok ince kıyıyoruz. Ya da rendeleyebiliriz.
- Ardından balkabağını da çok küçük doğuruyoruz.
- Zeytinyağında önce soğan sonra balkabağını soteleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz.
- Yumurta zeytinyağı ve yoğurdu çırpıcı yardımıyla sos haline getiriyoruz.
- Yufkaları 8 parçaya kesip hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürüyoruz her birine.
- Hazırlanan balkabaklı içi ekleyip gül şeklinde sarıyoruz.
- Tepsiye aralıksız dizdikten sonra kalan sosu üzerine gezdiriyoruz.
- Susam ve çörekotu serpiştirip 175 °C önceden ısıtılmış fırında 35 -40 dakika pişiriyoruz.
- Yani üzeri altın sarısı renk alana kadar pişmesi uygun olur. 🍽👍
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.