Tembleque
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Teriyaki Soslu Ahtapot (Mercimek Fava Yatağında) için
Malzemeler
- 2 kg’lık bütün ahtapot
- 3 adet turunç
- 250 g sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- Dağ kekiği
- Zeytinyağı
- Teriyaki sosu
- Şeker
- Tuz
Teriyaki Soslu Ahtapot (Mercimek Fava Yatağında)
Nasıl Yapılır
- İyice yıkanmış bütün ahtapotu parçalanmış turunçlarla birlikte buharlı pişirme tenceresinde kaynayan suyun üstünde, 2-2.5 saat kadar buharda pişirin. İyice yumuşadıktan sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Öte yandan mercimek favayı hazırlamaya başlayın. İyice yıkadığınız sarı mercimeğin içine 1 soğan doğrayın, 2 diş sarımsak, limon suyu, şeker ve tuz ilave ederek, kısık ateşte, üstüne bir parmak çıkacak kadar su ilave edip yavaş yavaş kaynatın. İyice yumuşayıp mercimek lapası haline geldiğinde bir robot ile iyice çekin, payrekse boşaltın ve ılımaya bırakın.
- Ahtapotu kalın dilimler halinde kesip, kızdırılmış bir teflon tavada zeytinyağı ve teriyaki sos ile 5 dakika kadar kavurun. Sonra mercimek favasından yatak üzerinde dağ kekiği ile servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.