Brioche (Fransız ekmeği)
23 Ağustos 2024
Diyet listelerinin başını kabak çekiyor. Kabak, tümör ve kanser hücrelerini azaltmasıyla akıllarda yer ediyor. Kabak denildiğinde akla gelen ilk yemek ise klasik mücverdir. Osmanlı döneminde kıyma ile hazırlanan kabak mücveri, zaman içinde değişikliğe uğramıştır. Ana malzemesi kabak olan mücver, isteğe göre patates ve karnabahar ile birlikte de sunulabilir. Bu tarifimizde kabak mücveri kızartma yöntemiyle hazırlayacağız, ancak dilerseniz fırında mücver tarifini de deneyebilirsiniz. Peki, nefis mi nefis kabak mücveri nasıl yapılır? Hazırsanız, kalabalık sofraların en pratik yemekleri arasında yer alan kolay kabak mücver tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Kabak Mücver Kaç Kalori?
- Yağda kızartılarak pişirilen, 100 gramlık bir porsiyon da kabak mücver yaklaşık 80 kaloridir. Fırında pişirildiğinde ise kalori miktarı 65'e düşer.
- Kalori düşürmenin diğer yöntemi ise tarifin içine un eklememektir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabak Mücveri için
Malzemeler
Malzemeler
- 3 kabak
- 3 taze soğan
- Karabiber
- 1 demet dereotu
- 75 gr beyaz peynir
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı toz beyaz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
- 1.5 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Kabak Mücveri
Nasıl Yapılır
- Tarifte kullanılacak kabakları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun. Kabakları, rendenin ince tarafıyla büyük bir kaseye rendeleyin. Hafif bir şekilde sıkarak suyunu süzün. Üzerine yumurtaları ekleyin.
- Bu esnada taze soğanı doğrayın ve dereotunu ince ince kıyın. Malzemeleri kabakların üzerine ekleyin.
- Tuzu alınmış beyaz peyniri elinizle ufalayın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Bu esnada tavaya ayçiçek yağı ekleyin ve kızdırın.
- Kabak karışımından bir kaşık alıp tavaya dökün ve hafifçe yayın.
- Kabakları önlü arkalı olacak şekilde kızarttıktan sonra, kağıt havlu serili servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Denenmiş kabak mücveri, pratik bir şekilde hazırlanan makarna salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabağın içinde bulunan çekirdekler, sağlık açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle rendeleme işlemi esnasında çekirdeklerini atmamaya dikkat edin.
- Kıvamı tutturabilmek için rende işleminin ardından, kabakları temiz bir tülbente koyun ve suyunu sıkın.
- Harcın içine ekleyeceğiniz un miktarını iyi ayarlayın.
- Zeytinyağı, kızartma yemeklerinde yağı çekmediği için hem sağlıklı, hem de lezzetli tarifler yapmanızı kolaylaştıracaktır.
- Mücverler piştikten sonra, üzerinde kağıt havlu bulunan bir tabağa yerleştirin. Bu sayede fazla yağ süzülecektir.
- Mücveriniz dağılıyor ve kıvamı istediğiniz gibi olmuyorsa, içine az miktarda un ekleyerek karıştırın.
- Farklılık katmak için harcın içerisine süt ekleyerek, sütlü kabak mücveri de yapabilirsiniz.
- Malzemeleri zenginleştirmek için, kabağa ek olarak patates rendesi de kullanabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
volkan_tava YORUM 17 Nisan 2022, 19:08
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.